Bezglutenska dijeta

bezglutenska-dijeta
Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Gluten je posebna vrsta proteina koja se nalazi u pšenici, ječmu, zobi i raži. Gluten može uzrokovati zdravstvene probleme, a interesantno je da preko 50% osoba koji su intolerantni na gluten to niti ne znaju (bolest se zove celijakija).

Primarni simptomi celijakije su proljev, bol u želucu i nadutost, a moguće je da ona uzrokuje psihičke promjene poput depresije ili pretjerane ljutnje.

Svi koji ne podnose gluten trebaju se pridržavati dijete bez glutena, a i ostali bi mogli razmotriti takvu prehranu budući da je upitno koliko je gluten zdrav.

Hrana koju treba izbjegavati u bezglutenskoj dijeti

  • kruh, pšenični škrob
  • krušne mrvice
  • žitarice, zobene pahuljice, brašno
  • kus kus
  • krekeri
  • rezanci
  • pereci
  • neki rižini kolači (provjeriti deklaraciju)
  • tortilje od pšeničnog brašna
  • mliječni proizvodi: čokoladni napici, kakao i čokoladno mlijeko
  • obrađeni sirevi (provjeriti deklaraciju)
  • neki pudinzi, sladoledi i smrznuti jogurti

 

Što smijem jesti u prehrani bez glutena?

Najvažnije je da čitate deklaraciju na hrani prije nego ju kupite. Hrana koja sadrži gluten trebala bi to imati naznačeno na pakiranju.

Uglavnom se smatra da je sljedeća hrana sigurna, tj. bez glutena:

  • kukuruz, krumpir, kukuruzni škrob
  • riža, proso
  • heljda, sezam
  • leća i grah
  • soja, orašasti plodovi i njihovo brašno
I ovi proizvodi se smiju konzumirati:
Voće, povrće, mesni proizvodi, tamna čokolada, većina začina…
Preuzmite članak i pročitajte ga kasnije:   PDF

NAJČITANIJI TEKST DANAS:

Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera te nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

Ocjena članka:

3.88 / 5   32
Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail
Pojmovi uz članak: bezglutenska prehrana, bezglutenska dijeta, bezglutenska hrana, bezglutenska dijeta recepti, bezglutenska ishrana, BEZGLUTEINSKA PREHRANA, dijeta bez glutena, krumpir gluten, gluten mršavljenje, glutenska ishrana,