Matcha čaj – cijena, prednosti i priprema

matcha caj

Matcha čaj se priprema sušenjem i mljevenjem listova biljke Camelia sinensis, od koje se pripremaju zeleni, crni i drugi čajevi. Matcha čaj je bogat nutrijentima te tvarima koje imaju antioksidativno djelovanje

U nastavku članka pročitajte kako se priprema matcha čaj te gdje ga možete kupiti. 

Matcha čaj – što je?

Matcha je mljeveni prah listova zelenog čaja, a potječe iz Japana gdje se koristi za pripremu čaja ili kao sastojak u receptima. Predstavlja dio japanske tradicije ispijanja čaja i koristi se za proslave stotinama godina. Priprema se od biljke Camelia sinensis, kao i ostale vrste zelenog i crnog čaja.

Listovi zelenog čaja za izradu matcha praha beru se nekoliko tjedana prije klasičnog vremena berbe s grmova koji su skriveni od sunčeve svjetlosti, zbog čega dolazi do sinteze klorofila i veće razine aminokiselina, posebno L – teanina.

Berba se odvija ručno, nakon toga se listovi pare i suše. Nakon što su se listovi osušili kamenim mlinom, melju se u fini prah, odnosno matcha prah. 

Matcha zeleni čaj je:

  • pun antioksidansa,
  • prirodni dodatak za mršavljenje
  • alternativa kavi bez osjećaja nervoze i podiže raspoloženje.

Matcha čaj – ljekovitost

Ljekovita svojstva matcha čaja su:

  • sadrži puno antioksidansa koji štite stanice od oštećenja,
  • pospješuje stopu metabolizma,
  • smiruje um i opušta tijelo,
  • bogat je vlaknima, klorofilom i vitaminima,
  • podiže raspoloženje i može pojačati koncentraciju,
  • bogata je vitaminom C, selenom, kromom, cinkom i magnezijem,
  • trenutno smanjuje kolesterol i šećer u krvi.

U tablici ispod pronađite količine određenih hranjivih tvari koje sadrži matcha prah od kojeg se pravi čaj. 

Hranjive tvariPo 1 gramu matcha praha
EGCG61 mg
Aminokiseline34 mg
L-teanin14.26 mg
Kofein35 mg
Vlakna318 mg
Vitamin C1.75 mg
Vitamin A291 mg
Fosfor26.6 mg
Kalorije3 kcal 

Stručnjaci s nutricionističkog portala Very Well Fit ističu da je EGCG, ili 3 – O – galat, jaki antioksidans čija je koncentracija 137 puta viša u matcha čaju nego u zelenom čaju. 

Pospješuje raspoloženje

Matcha sadrži L – teanin, aminokiselinu koja opušta um. Zbog toga je poznata kao proizvod koji pospješuje raspoloženje.

Budistički svećenici pili su matcha čaj kako bi im pomogao kod meditacije jer sadrži aminokiseline koje, kada se kombiniraju s kofeinom, pružaju smirenost.

Aminokiseline također daju poseban okus matcha čaju, odnosno umami koji označava bogati kremasti okus.

matcha caj uzgoj

Foto: Photospin

Kako bi postigli puni potencijal jedne šalice matcha čaja, trebali biste popiti 10 šalica zelenog čaja.

Matcha čaj za mršavljenje

S obzirom na to da ima malo kalorija, matcha čaj je odličan dodatak za gubljenje težine. Pospješuje rad metabolizma i sagorijeva masno tkivo. 

Konzumiranje matcha čaja može povisiti termogenezu (tjelesno sagorijevanje kalorija) od normalnih 8 do 10% dnevne potrošnje energije do 35 do 43%.

Istraživanje britanskih znanstvenika iz 2008. godine, provedeno na zdravim muškarcima koji su vježbali i usto pili matcha čaj, je dokazalo da se kod njih povećala razgradnja masti za 17%

Matcha čaj za bolje pamćenje i koncentraciju 

Oko 1100. godine matcha se počela konzumirati u Japanu kao dodatak prakticiranju meditacije. Nakon dugog perioda sjedenja, svećenici bi pili matchu kako bi bili oprezni i smireni. Moderna znanost nedavno je potvrdila učenja ove duge tradicije.

Matcha je bogata L – teaninom, aminokiselinom koja potiče opuštanje i smirenost.

Iako je L-teanin prisutan u svim čajevima, matcha sadrži 5 puta više ove aminokiseline nego obični crni i zeleni čajevi.

Kao dodatna prednost, L-teanin može pospješiti memoriju i učenje. Stoga, šalica matcha čaja pospješuje koncentraciju i jasnoću uma bez poticanja nervoze.

Matcha čaj – priprema

Priprema matcha čaja je smirujući proces kojim prakticirate ljepotu djelovanja u trenutku.

Ne trebate brinuti oko koraka toliko, samo razmišljajte kao da je to proces dodavanja vode čaju. Nakon nekog vremena prakticiranja postaje intuitivno djelovanje.

prirpema matcha caja korak 1

Foto: Photospin

 Korak 1: Prosijte 1 – 2 žličice matcha praha u šalicu uz pomoć malog sita.

priprema matcha caja korak 2

Foto: Photospin

Korak 2: Dodajte 200 mililitara vruće vode. Za najbolje rezultate preporučuje se dodati vodu ugrijanu do točno nekoliko trenutaka prije ključanja.

priprema matcha caja korak 3

Foto: Photospin

Korak 3: Miješajte matcha prah i vodu koristeći bambusovu metlicu (možete ju kupiti za 120,00 kn u Kući zelenog čaja) u cik – cak pokretima dok čaj ne postane pjenušav.

priprema matcha caja korak 4

Foto: Photospin

Korak 4: Uživajte u matcha čaju!

Matcha čaj – kada piti?

Iako matcha čaj ima brojne zdravstvene prednosti, sadrži i druge sastojke koji stvaraju određene nuspojave. 

Preporučuje se piti matchu:

  • prije tjelovježbe – savjetuje se da matcha čaj pijete prije, no što započnete tjelovježbu jer tako najbolje iskoristite njenu prednost pospješivanja fokusa, a i može povisiti fizičku izdržljivost do 24%.
  • prije posla – pospješuje koncetraciju jer sadrži L-teanin, ali i utječe na bolju memoriju i učenje
  • za popodnevno dizanje energije – matcha je energetsko piće koje polako otpušta energiju u krvotok.

Iako je matcha čaj dobar napitak u bilo koje vrijeme, preporučuje se izbjegavati ga na prazan želudac jer može dovesti do boli u trbuhu, ali i prije jela jer može smanjiti apsorpciju vitamina B1 u tijelo što može dovesti do bolesti beri-beri.

Matcha čaj – cijena

Matcha čaj možete pronaći u Bio&Bio trgovinama po cijeni od 161,00 kn za 100 grama. Osim čaja, Bio&Bio nudi i Matcha latte ili Matcha capuccino s običnim ili biljnim mlijekom.

U Kući zelenog čaja možete pronaći matcha čaj po cijeni od 170,00 kn za 30 grama. U DM trgovinama također možete kupiti matcha čaj po cijeni od 74,90 za 30 grama, a proizvod potječe iz biološkog uzgoja. 

U Harissa trgovinama možete pronaći Matcha Ujicha čaj po cijeni od 36,81 kn za vrećicu od 10 grama, a ističe se po svojoj mekanoj noti matcha praha od Gyokuro lišća.

Tamo možete naći i Japan Macha Genmaicha čaj koji se sastoji od senche, blage matche i oguljene pržene riže, a čija cijena iznosi 51,92 kn za 50 grama.

Izvori:

  1. Venables, M.C., Hulston, C.J., Cox, H.R., Jeukendrup, A.E. (2008) Green tea extract ingestion, fat oxidation, and glucose tolerance in healthy humans. Am J Clin Nutr. 87(3):778-84.
  2. Link, R. (2017) 7 Proven Ways Matcha Tea Improves Your Health. Healthline.
  3. Wong, C. (2018) Matcha: Benefits and Possible Side Effects. VeryWellFit.
Preuzmite članak i pročitajte ga kasnije:   PDF

Ocjena članka:

4 / 5   6
Facebooktwitterpinterestmail
30-05-2019
Foto: Photospin
Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera te nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

NAJČITANIJI TEKST DANAS:

Poklanjamo vam besplatne E-mail novosti

Vi označite što vas zanima, a mi ćemo se pobrinuti pružiti vam samo korisne informacije.

 Zdravlje  Ljepota  Vege Prehrana  Pokloni
Pojmovi uz članak: matcha, matcha caj, matcha čaj dm, matcha caj nacin pripreme, matcha čaj kofein, matcha caj hr, matchač, Matcha bio tee DM cijena, macha caj priprema, macha caj cijena,