Divlja mrkva – karakteristike, dobrobiti i recepti

divlja mrkva

Divlja mrkva (lat. Daucus carota) je široko rasprostranjena ljekovita biljka bogata vitaminima. Za razliku od kultivirane mrkve koja ima mesnati narančasti (ili žuti) korijen, divlja mrkva ima bijeli i žilav korijen.

Svi dijelovi biljke mogu se upotrijebiti u različite svrhe, a posebno se cijeni čaj od divlje mrkve koji djeluje kao diuretik. U narodnoj medicini koristi se za brojne bolesti.

U nastavku članka pročitajte više o karakteristikama i ljekovitosti divlje mrkve.

Divlja mrkva – stanište

Divlja mrkva široko je rasprostranjena, a raste na područjima Europe, Azije i sjeverne Afrike. Može se naći na plodnim livadama, poljima ili uz poljske puteve.

Divlja mrkva – uzgoj

Divlja mrkva naziva se još i Queen Anne’s Lace (čipka kraljice Anne). Taj naziv dobila je po kraljici Velike Britanije Anne, ali i njezinoj prabaki Anne, kraljici Danske. Naziv dolazi i od izgleda cvijeta biljke koji nalikuje čipki.

Cijela biljka može narasti do jednog metra tijekom cvatnje, a na vrhu se nalazi skup cvjetova bijele boje koji su skupljeni u štitac, ističu stručnjaci s agronomskog portala Plantea.

Listovi divlje mrkve dugi su oko 20 – 25 cm. Vrijeme cvatnje ove biljke je od svibnja do srpnja. Korijen divlje mrkve iskapa se u proljeće (ožujak) ili kasnu jesen, dok su listovi najbolji kad su mladi. Sjeme se može skupljati krajem ljeta i tijekom jeseni.

Ova biljka pripada porodici štitarki (Apiaceae). Iz ovog razloga je bitno biti dobro upoznat s izgledom divlje mrkve prije branja, kako ju se ne bi zamijenilo s nekom od otrovnih biljki iz porodice štitarki kao što je otrovna kukuta.

U videu u nastavku možete naučiti kako identificirati biljku divlje mrkve.

Divlja mrkva – ljekovitost 

Divlja mrkva ima brojna nutritivna svojstva, a sadrži vitamine A, B i E te eterično ulje. Ljekovita svojstva se u najvećoj mjeri pripisuju djelovanju eteričnog ulja. 

Portugalski znanstvenici, u radu objavljenom 2016. godine, ističu da eterično ulje divlje mrkve ima antimikrobno, diuretičko, antihelmintičko i hipotenzivno djelovanje.

Smatra se jednom od ljekovitih biljaka zato što pomaže pri različitim stanjima. Neka od povoljnih djelovanja divlje mrkve su sljedeća:

  • Diuretik – pomaže osobama koje imaju problema s urinarnim traktom (kao što su problemi s mjehurom, bubrežni kamenac, itd.).
  • Sredstvo protiv nadimanja – pomaže smirivanju želuca, te kod proljeva i probavnih smetnji.
  • Antioksidans – sjeme djeluje antibakterijski, pomaže čišćenju jetre i detoksu cijelog tijela.

Treba istaknuti da djelovanja eteričnog ulja divlje mrkve na ljudima u najvećoj mjeri nisu dokazana te bi se prije konzumacije trebali savjetovati s liječnikom.

divlja mrkva

Foto: Photospin

Divlja mrkva – upotreba

Svi dijelovi biljke mogu se iskoristiti u prehrambene ili ljekovite svrhe – uključujući mlade listove, korijen, cvijet i sjeme.

Listovi, koji kao i korijen imaju sličan okus običnoj mrkvi, se mogu staviti u salate, juhe ili iskoristiti za pripremu temeljca. Sjeme se najčešće koristi kao začin ili za pripremu ulja, a cvijet se može pohati ili upotrijebiti za pripremu čaja.

Korijen je obično dosta tvrd i drvenast, ali može se konzumirati i sirov i kuhan. Može ga se iskoristiti i za pripremu temeljca za juhe jer daje fini okus ili za sok.

Divlja mrkva također se smatra dobrom medonosnom biljkom. Med od divlje mrkve je tamnožute boje i malo gorkog okusa. 

divlja mrkva korijen

Foto: Photospin

Divlja mrkva – nuspojave upotrebe

Konzumacija divlje mrkve ne preporučuje se:

  • trudnicama i dojiljama,
  • osobama koje su alergične na celer (i slične biljke),
  • osobama koje imaju problema s bubrezima,
  • osobama koje se pripremaju za operaciju.

Prije konzumacije ovih ili sličnih pripravaka se potrebno posavjetovati s liječnikom.

Konzumacija divlje mrkve može izazvati kožni osip i povećati rizik od opekotina osobama koje se izlažu suncu.

Visoke doze ulja divlje mrkve mogu prouzročiti oštećenja bubrega i oštećenja živčanog sustava. 

Divlja mrkva – recept za čaj

Čaj od divlje mrkve možete napraviti koristeći sjeme ili cijelu biljku, a djeluje kao diuretik te pomaže regulaciji probave. U nastavku se nalazi recept za pripremu čaja od sjemena divlje mrkve.

Sastojci:

  • 1 čajna žlica sjemena divlje mrkve,
  • 2 dl vode.

Priprema:

Prelijte sjeme vrućom vodom, poklopite i pustite da odstoji 15 minuta, pa procijedite. Pijte jednu do dvije šalice na dan.

Divlja mrkva – recept za žele

Za ovaj recept potrebni su vam svježi cvjetovi divlje mrkve, koje možete potražiti na tržnici.

Sastojci:

  • 50 g svježih cvjetova divlje mrkve,
  • 900 ml vode,
  • 50 ml limunovog soka,
  • 1 paket pektina u prahu,
  • 360 g šećera od šećerne trske.

Priprema:

  1. Stavite vodu kuhati. Kada prokuha maknite s vatre i pustite da odstoji 5 minuta. 
  2. U vodu dodajte cvjetove divlje mrkve. Pritisnite ih tako da svi budu pokriveni vodom. Pustite da odstoji pola sata pa procijedite. 
  3. 700 ml dobivene tekućine stavite u zdjelu. Umiješajte limunov sok i pektin. Miješajte dok ne zakuha. 
  4. Dodajte šećer uz miješanje. 
  5. Miješajte dok smjesa ne proključa. Kada proključa neka se kuha još jednu minutu pa maknite s vatre.
  6. Prelijte smjesu u steriliziranu staklenku, ostavljajući pola centimetra prije vrha prazno. 
  7. Staklenku stavite u vruću vodu na 5 minuta.

Zanimljivosti o divljoj mrkvi

Za kraj pročitajte par zanimljivosti o biljci divlje mrkve.

  • Medicinska upotreba divlje mrkve datira još iz drevnih vremena kada ju je rimski enciklopedist A. C. Celsus spomenuo u svojem djelu prije gotovo 2000 godina.
  • Rimljani su koristili ovu biljku kao kontracepcijsko sredstvo.
  • Mohegan Indijanci koristili su cvjetove divlje mrkve za pripremu čaja koji su pili kao lijek za dijabetes.

Divlja mrkva je zaista zanimljiva biljka, ali budite oprezni pri branju i konzumaciji. 

Izvori:

  1. Wild Carrot: Uses, Side Effects, Interactions, Dosage, and Warning. (2019) WebMD.
  2. Divlja mrkva. (2017) Priroda i biljke. Plantea.
  3. Grupa autora. (2016) New Claims for Wild Carrot (Daucus carota subsp. carota) Essential Oil. Evid Based Complement Alternat Med. 2016; 2016: 9045196.
Preuzmite članak i pročitajte ga kasnije:   PDF

Ocjena članka:

5 / 5   1
Facebooktwitterpinterestmail
24-04-2019
Foto: Photospin
Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera te nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

NAJČITANIJI TEKST DANAS:

Poklanjamo vam besplatne E-mail novosti

Vi označite što vas zanima, a mi ćemo se pobrinuti pružiti vam samo korisne informacije.

 Zdravlje  Ljepota  Vege Prehrana  Pokloni
Pojmovi uz članak: Divlja mrkva, divlja mrkva recept, mrkva ljekovitost, mrkva ljekovita svojstva, divlja mrkva wikipedija, divlja mrkva recepti, suseni cvijet divlje mrkve, divlja mrkva ljekovitost, divlja mrkva korijen, čaj od divlje mrkve,