AIP prehrana – prednosti, namirnice i recepti

aip prehrana

AIP dijeta vrsta je Paleo prehrane, a usmjerena je prema borbi protiv autoimunih bolesti. Ova prehrana poznata je pod nazivom AIP ili autoimuni Paleo protokol. Cilj AIP protokola za autoimune bolesti je smanjivanje upalnih procesa uklanjanjem namirnica koje djeluju upalno.

Autoimune bolesti odnose se na stanje prilikom kojeg imunološki sustav greškom napada tijelo. Među najpoznatijim autoimunim bolestima nalaze se bolesti štitnjače, tip 1 dijabetes, reumatoidni artritis itd. Iako se većina ovih bolesti ne može izliječiti, može se potaknuti njihovo povlačenje. Jedan od načina kako liječiti autoimune bolesti je prehranom koju propisuje AIP protokol.

Iako se smatra vrstom Paleo prehrane, AIP dijeta je više restriktivna. Saznajte više o Paleo prehrani ovdje.

Prednosti AIP prehrane

AIP dijeta doprinosi smirivanju upala i oporavku crijeva. Posebno je važna za osobe koje pate od autoimunih bolesti jer pomaže smanjivanju proizvodnje autoantitijela. Iz tog razloga fokusirana je na izbacivanje namirnica iz prehrane koje izazivaju upalne procese.

Kako bi dijeta imala najbolji i što brži učinak, bitno je posavjetovati se s liječnikom koji ima bolji uvid u Vašu bolest.

Hashimoto i prehrana

Jedna od najčešćih autoimunih bolesti je hashimoto, bolest štitnjače. Upravo zato što je autoimuna bolest, mnogi ljudi nastoje ublažiti simptome ove bolesti AIP prehranom. Više o hashimoto bolesti možete pročitati ovdje

AIP protokol – dozvoljene namirnice

AIP dijeta ima strogo propisan popis namirnica koje su dozvoljene, a koje nisu. Dozvoljene namirnice su slične kao i za Paleo dijetu. U nastavku se nalazi tablica iz koje možete iščitati preporučene namirnice, i one koje bi trebali izbjegavati.

 

JEDITE

IZBJEGAVAJTE

MESO

Govedina, piletina, puretina, svinjetina, divlje ulovljena riba

Meso iz tvorničkog uzgoja, ribe iz uzgajališta

ŽITARICE

/

Zob, riža, pšenica, gluten, kvinoja

MAHUNARKE

Grašak, mahune

Grah, soja, kikiriki

POVRĆE

Gotovo sve – šparoge, prokulice, kupus, brokula, cvjetača, krastavac, cikla, batat krumpir…

Patlidžan, rajčica, luk, paprika, bijeli krumpir

VOĆE

Gotovo svo voće je dozvoljeno

Suho voće

MLIJEČNI PROIZVODI

/

Sir, jogurt, maslac, sladoled

JAJA

/

Nikakva jaja nisu dozvoljena

ORASI I SJEMNKE

/

Bademi, sjemenke suncokreta, chia, sezam itd.

MASNOĆE

Avokado, ulje avokada, kokosovo ulje, maslinovo ulje, životinjska mast

Svi maslaci i margarini, ulje repice i ostala ulja

ŠEĆERI

U malim količinama med i javorov sirup

Bijeli šećer, kokosov šećer…

FERMENTIRANA HRANA

Kiseli kupus, kimchi, kefir napravljen od vode, kombucha

Fermentirani sojini proizvodi

ALKOHOL

/

Piva i ostali alkoholi

Također se preporučuje izbjegavanje kave i začina koji se dobivaju od sjemenki.

Neki tvrde da (ovisno o težini i vrsti bolesti) konzumacija namirnica koje AIP protokol ne dozvoljava mogu dovesti do upale i pogoršavanja autoimune bolesti. Bitno je slijediti i vlastiti osjećaj i izbjegavati namirnice koje su po AIP protokolu dozvoljene ali Vam stvaraju osjećaj nadutosti.

Bitno je prije početka dijete isplanirati jela kako biste se lakše priviknuli. Donosimo Vam AIP protokol recepte, među kojima su recept za doručak, ručak ili večeru, veganski obrok, kruh i desert. 

AIP doručak – recept

Za doručak možete pripremiti smoothije, palačinke, waffle, kobasice, kekse i brojna druga jela. U nastavku pročitajte recept za AIP palačinke bez jaja, glutena, mliječnih proizvoda i orašastih plodova.

Sastojci

  • 2 zrele banane,
  • 35 g borovnica (može zamrznutih),
  • 20 g usitnjenog kokosa,
  • 1-3 žlice kokosovog brašna,
  • 1 čajna žlica cimeta,
  • ¼ čajne žlice ekstrakta vanilije.

Priprema

  1. Zgnječite banane viljuškom i umiješajte ostale sastojke.
  2. Popržite na tavi s kokosovim uljem par minuta dok se dno ne karamelizira.

AIP ručak ili večera – recept

Za ručak ili večeru možete pripremiti različita mesa ili ribe s povrćem. U nastavku se nalazi recept za špagete od tikvica u umaku od pesta sa slaninom.

Sastojci

  • 3 velike tikvice,
  • 10 šnita dimljene slanine,
  • 2 režnja češnjaka,
  • 20 g peršina,
  • 15 g bosiljka,
  • 5 g mente,
  • 12 žlica maslinovog ulja.

Priprema

  1. Ispecite ili popržite šnite slanine dok ne postanu hrskave.
  2. Prebacite slaninu na kuhinjski papir i pustite da se ohladi.
  3. U sjeckalicu za hranu ili blender ubacite slaninu, češnjak, bosiljak, peršin, mentu i ulje te miksajte dok ne dobijete pastu s malim komadićima.
  4. Pripremite špagete od tikvica koristeći spiralizator.
  5. Prokuhajte špagete par minuta dok ne omekšaju, pa procijedite i ohladite.
  6. Dodajte pesto špagetima i servirajte.

aip ručak ili večera

AIP veganski recept

Ne moraju svi recepti za AIP dijetu sadržavati meso. U nastavku se nalazi veganski recept koji se pridržava AIP protokola, a možete ga pripremiti za ručak ili večeru.

Sastojci

  • 4 mala batat krumpira,
  • 1 avokado,
  • 2 žlice limunovog soka,
  • 5 žlica maslinovog ulja,
  • 150 g gljiva (po izboru),
  • 15 g peršina.

Priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 200 C.
  2. Stavite batat krumpir u pećnicu na 40-45 minuta s maslinovim uljem. Ubodite ga viljuškom na par mjesta prije pečenja.
  3. Dok se krumpir peče pripremite guacamole – zgnječite avokado i dodajte limunovog soka, soli i papra po želji.
  4. Na tavi popržite gljive.
  5. Kada su krumpiri mekani, izrežite ih na polovine i viljuškom malo zgnječite unutrašnjost.
  6. U svaku polovinu krumpira dodajte guacamole i gljive, te peršin na vrh.

AIP kruh – recept

U dućanima je teško pronaći kruh koji bi slijedio AIP protokol, ali na sreću postoje brojni recepti koje možete brzo pripremiti kod kuće. S receptom u nastavku možete napraviti male pogačice koje ne sadrže jaja, mliječne proizvode ni orašaste plodove.

Sastojci

  • 6 žlica kokosovog brašna,
  • 6 žlica vruće vode,
  • 2 žlice kokosovog ulja,
  • 2 žlice želatine,
  • 1 žlica talijanskih začina,
  • ¼ čajne žlice sode bikarbone,
  • ½ čajna žlica soli.

Priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 150 C.
  2. Pomiješajte kokosovo ulje i brašno i sodu bikarbonu.
  3. Dodajte želatinu (koja djeluje kao zamjena za jaje) i dobro promiješajte.
  4. Dodajte začine i umijesite tijesto.
  5. Rukama formirajte dvije pogačice i stavite ih peći 40-45 minuta dok ne postanu hrskave. Kada su gotove, pustite da se ohlade.

aip kruh

Ako želite napraviti više pogačica odjednom, samo dodajte duplu količinu sastojaka.

AIP desert – recept za mousse od jagoda

Za desert možete koristiti različito voće koje je prirodno slatko. Ovaj recept je vrlo jednostavan za napraviti, a glavni sastojak su jagode. 

aip desert

Sastojci

  • 30 g zamrznutih jagoda,
  • 150 g svježih jagoda,
  • 1 limenka punomasnog kokosovog mlijeka,
  • 2 žlice octa,
  • 1 žlica javorovog sirupa,
  • 1 žlica želatine,
  • Prstohvat soli.

Priprema

Sve sastojke izblendajte u blenderu dok ne postane glatko. Rasporedite smjesu u šalice i ostavite u frižideru par sati.

Preuzmite članak i pročitajte ga kasnije:   PDF

NAJČITANIJI TEKST DANAS:

03-01-2018
Foto: Photospin
Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera te nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

Ocjena članka:

5 / 5   1
Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Poklanjamo vam besplatne E-mail novosti

Vi označite što vas zanima, a mi ćemo se pobrinuti pružiti vam samo korisne informacije.

 Zdravlje  Ljepota  Vege Prehrana  Pokloni
Pojmovi uz članak: aip dijeta, AIP KRUH, aip prehrana, aip prehrana i laneno ulje, aip ručak, prehrana kod autoimunih bolesti,