Bučino ulje recepti i dobrobiti za zdravlje

bučino ulje

Bučino ulje već nam je dulje vrijeme poznato po svojim dobrobitima za organizam, a brojnim jelima daje posebnu aromu koju mnogi preferiraju u salatama te svakodnevnoj prehrani. Više o sastavu koji čini ovo ulje nezamjenjivim te receptima s bučinim uljem čitajte u nastavku.

Ulje buče, tj. bundeve smatra se zdravom namirnicom zbog nutrijenata koje pruža organizmu, a najzastupljenije su nezasićene masne kiseline te brojni vitamini i minerali.

Bučino ulje izrada

Ovo vrijedno ulje dobiva se iz sjemenki bundeve, odnosno buče kako je poznatije u narodu. Najbolja kvaliteta postiže se hladnim tiještenjem sjemenki bundeve bez ljuske, kako bi se spriječilo uništavanje hranjivih tvari putem topline. Rok trajanja bučinog ulja uvijek je poželjno uzeti u obzir, a više pročitajte nešto niže.

Upravo iz tog razloga, preporučljivo je koristiti samo hladno tiješteno ulje koje zadržava svoje nutrijente. Ulje je također tamnozelene do čak crne boje, a posjeduje osebujan orašasti okus koji mnogi koriste kao začin u jelima.

ulje sjemenki buce

Rok trajanja bučinog ulja uobičajeno možete vidjeti na pakiranju te je poželjno koristiti ga u tim okvirima. Rok trajanja mnogih ulja većinom je 12 mjeseci od proizvodnje, što je poželjno znati ukoliko kupujete lokalno proizvedeno ulje ili ga sami proizvodite. Svakako, preporučuje se čuvanje ulja na suhom, mračnom i hladnijem mjestu.

Bučino ulje i zdravlje

Ovom ulju pripisuju se brojna ljekovita svojstva zbog cjelovitog nutritivnog sastava. Bučino ulje sadrži vrijedne nezasićene masne kiseline, točnije omega 9 (oleinsku) kiselinu te omega 3 (linolnu) kiselinu.

Također, bogato je vitaminima B, C, D, E i K te mineralima selenom, željezom, manganom, bakrom, magnezijem i cinkom. Bučino ulje izrazito je ljekovito kod problema s prostatom, dok ostatak ljekovitih svojstava i djelovanja ulja buče pročitajte ovdje.

Zelena salata sa bučinim uljem

Zbog odličnog orašastog okusa nalik bundevinim sjemenkama, bučino ulje kontinuirano se koristi u kulinarstvu. Mnogi ovo ulje preferiraju nad maslinovim uljem upravo zbog intenzivnog okusa koji služi gotovo kao začin te oživljava razna jela, od kojih su najčešće salate.

Potrebno je:

  • Glavica zelene salate
  • Bučino ulje
  • Sol i ocat (izborno)

bučino ulje recepti

Priprema zelene salate sa bučinim uljem vrlo je jednostavna, a sve što trebate je oprati salatu, blago je osušiti i zatim preliti octom i uljem po želji. Začinite morskom soli i drugim začinima po izboru te uživajte u novom okusu uobičajene zelene salate!

Krumpir salata sa bučinim uljem

Krumpir salata odličan je prilog mnogim jelima, a kod nas se često konzumira uz ribu i slične namirnice. Dodatak bučinog ulja ovoj salati pomoći će vam postići bogat okus ukoliko vam je uobičajena krumpir salata već donekle dosadila.

Potrebno je

  • 0.5 kg-1 kg duguljastog krumpira
  • 70-100 g ljubičastog luka
  • Bučino ulje, ocat, sol i papar
  1. Krumpir dobro očistite i kuhajte s korom otprilike 40-ak minuta ili dok jedan ne probodete vrhom noža te je dovoljno mekan.
  2. Krumpir procijedite i ostavite da se ohladi, a gulite ga kada je mlak. Hladniji krumpir narežite na kolute ili kockice.
  3. Očišćeni luk narežite na polumjesece (ili oblik po želji) i dodajte ga krumpiru. Ocat i ulje možete zagrijati prije miješanja s krumpirom kako bi se bolje upili u krumpir.
  4. Sve začinite, isprobajte je li po vašem ukusu ili je nešto potrebno dodati i salatu poslužite hladnu.

Recept za još jednu poznatu salatu na našim područjima – grah salatu, pronađite ovdje.

Kruh sa bučinim uljem

Osim u salatama, bučino ulje možemo koristiti za pripremu odličnog domaćeg kruha. U svoj omiljeni recept za izradu kruha kod kuće, uobičajeno ulje zamijenite s bučinim uljem i uživajte u novom okusu vašeg kruha.

Ukoliko do sada niste izrađivali kruh ili trebate recept, pogledajte neke od naših favorita:

  1. Kruh bez kvasca
  2. Kruh od pira
  3. Kruh bez glutena

Bučino ulje u kozmetici

bucino ulje u kozmetici

Bučino ulje za oba spola ima važnu ulogu, posebice u kozmetičke svrhe. Može se koristiti za masažu i dubinsku njegu kože te je posebno poželjno kod suhe kože sklone ljuskanju. Masiranje kože bučinim uljem pomaže pomladiti ju i sačuvati lijep izgled kože dugi niz godina.

Također potiče zacjeljivanje kože kod raznih kožnih problema ili površinskih ozljeda te može smanjiti vidljivost novih ožiljaka, ukoliko ih kontinuirano tretiramo. Osim toga, zbog visoke koncentracije vitamina E koji služi kao antioksidans, održava tonus kože.

Bučino ulje ipak se preporučuje izbjegavati kod kože sklone aknama ili uraslim dlačicama jer postoji mogućnost začepljenja pora.

Uz njegu kože, bučino ulje pokazalo se odličnim za tretiranje suhog vlasišta sklonog suhoj peruti. Koristite ga blago zagrijanog tako da ga umasirate u vlasište i ostavite da djeluje 15-30 minuta, a zatim uobičajeno operite kosu. Možete ga koristiti i za njegu čitave dužine kod ili kod suhih vrhova ovako prije pranja kose. Pakung ponavljajte svakih 2-3 tjedna ili rjeđe.

Preuzmite članak i pročitajte ga kasnije:   PDF

NAJČITANIJI TEKST DANAS:

08-02-2018
Foto: Photospin
Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera te nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

Ocjena članka:

5 / 5   2
Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Poklanjamo vam besplatne E-mail novosti

Vi označite što vas zanima, a mi ćemo se pobrinuti pružiti vam samo korisne informacije.

 Zdravlje  Ljepota  Vege Prehrana  Pokloni
Pojmovi uz članak: bučino ulje kako ga koristiti, bucino uljr, kako koristiti bucino ulje, recept za vovcnu salatu na bazi bundeve, za cega je zdravo bucino ulje, za šta se koristi lijek Omnic ocas,