Proso recepti za doručak

proso recepti za doručak

Premda nije popularna namirnica na stolu, proso je iznimno zdrava i svestrana žitarica. Proso recepti za doručak pomoći će vam da zdravo započnete dan i unesete bitne hranjive tvari u tijelo. Odlična je namirnica za osobe koje izbjegavaju gluten.

Najčešće se uzgaja u zemljama koje su u razvoju, a koristi se u ljudskoj i životinjskoj prehrani. U nastavku saznajte različite recepte za pripremu prosa za doručak.

Proso kao lijek

100 g prosa sadrži 10 g proteina, minerale i vitamine kao što su tiamin (42 mg), kalcij (8 mg), fosfor (285 mg), željezo (3 mg) itd. Proso ima brojne prednosti za zdravlje, među kojima su:

  • snižava krvni tlak,
  • pomaže držanju dijabetesa pod kontrolom,
  • pomaže kod mršavljenja,
  • snižava razinu „lošeg“ kolesterola,
  • smanjuje rizik od karcinoma debelog crijeva itd.

Više o nutritivnim vrijednostima prosa možete saznati ovdje.

proso

Foto: Photospin

Proso recepti za doručak

Proso možete pripremiti za nutritivno bogati doručak u slatkoj ili slanoj verziji.

Proso kaša

Proso kaša odlična je zamjena za jutarnje zobene pahuljice. Jedna zdjelica ovog ukusnog doručka ima 7 g proteina i 10% dnevne doze željeza.

Sastojci
  • 1 šalica nekuhanog prosa,
  • 3 šalice vode,
  • ½ čajne žlice soli,
  • ½ čajne žlice cimeta,
  • ¼ čajne žlice muškatnog oraščića,
  • 80 g svježih ili zamrznutih borovnica,
  • 30 g usitnjenih oraha.
Priprema
  1. U zdjeli zakuhajte vodu, proso, sol, cimet i muškatni oraščić.
  2. Kada zakuhaju smanjite vatru i pustite da kuha 20 – 25 minuta uz povremeno miješanje.
  3. Umiješajte borovnice i kuhajte još 3 minute.
  4. Servirajte u 4 zdjelice i pospite orasima.

proso kaša

Pita od prosa

Ako želite zdravi slani doručak pripremite ovu finu pitu od prosa.

Sastojci           
  • 1 šalica nekuhanog prosa,
  • 3 šalice vode,
  • ¼ čajne žlice soli,
  • 2 jaja (malo umućena),
  • 6 jušne žlice mlijeka,
  • 3 jušne žlice škrobnog brašna,
  • 170 g naribanog Cheddar sira,
  • 1 jušna žlica maslinovog ulja.
Priprema
  1. U srednje velikoj zdjeli skuhajte proso s vodom i soli. Uz povremeno miješanje kuhajte 15 – 20 minuta, a višak vode na kraju procijedite ako je potrebno.
  2. Zagrijte pećnicu na 210 °C.
  3. U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, mlijeko i škrobno brašno.
  4. Dodajte 100 g sira i kuhani proso pa dobro promiješajte. Ako želite možete dodati i vegetarijanski narezak kao zamjenu za šunku.
  5. Zagrijte maslinovo ulje u tavu od lijevanog željeza koja je pogodna za pećnicu.
  6. Smjesu ravnomjerno stavite u tavu, lagano pritisnite i pustite na vatri 3 – 4 minute.
  7. Nakon toga prebacite tavu u pećnicu i pecite dok površina ne poprimi zlatnu ili smeđu boju (15 – 20 minuta). Površina bi trebala biti suha i hrskava.
  8. Pospite ostatak sira po vrhu i stavite u pećnicu na još dvije minute.
  9. Servirajte u obliku trokuta.

Proso recepti – slatko

U nastavku se nalaze recepti za pripremu slatkih jela od prosa koja možete jesti za doručak.

Muffini od prosa

Ovi ukusni i zdravi muffini mogu stajati par dana i jednostavni su za pripremiti.

Sastojci
  • ½ šalice nekuhanog prosa,
  • 160 g brašna,
  • 2 čajne žlice cimeta,
  • 1 čajna žlica đumbira u prahu,
  • ⅛ čajne žlice muškatnog oraščića,
  • 2 čajne žlice praška za pecivo,
  • ¼ čajne žlice soli,
  • 160 g javorovog sirupa,
  • 190 g grčkog jogurta,
  • 55 g maslaca (otopljenog),
  • 1 veliko jaje,
  • 100 g naribane mrkve.
Priprema
  1. Zagrijte pećnicu na 170 °C. Stavite papire za pečenje u kalupe za muffine.
  2. U velikoj zdjeli pomiješajte proso, brašno, začine, prašak za pecivo i sol.
  3. U zasebnoj zdjeli umutite javorov sirup, jogurt, maslac i jaje.
  4. Dodajte mokru smjesu i mrkve suhoj smjesi i kratko promiješajte, taman da se smjesa spoji.
  5. Raspodijelite smjesu u 12 kalupa za muffine i pecite 20 – 25 minuta.
  6. Ovi muffini mogu stajati 3 – 4 dana.

muffini od prosa

Energetske pločice od prosa

Ove energetske pločice možete jesti za doručak ili kao zdravu grickalicu između glavnih obroka.

Sastojci
  • ½ šalice nekuhanog prosa,
  • ½ šalice nekuhane bijele kvinoje,
  • ½ šalice zobenih pahuljica,
  • 50 g grožđica (ili drugog sušenog bobičastog voća),
  • 40 g sjemenki konoplje,
  • 40 g suncokretovih sjemenki,
  • 100 g sirupa smeđe riže,
  • 55 g suncokretovog maslaca,
  • 2 jušne žlice kokosovog ulja,
  • 1 jušna žlica mljevenog lana,
  • 1 čajna žlica ekstrakta vanilije,
  • ¼ čajne žlice soli.
Priprema
  1. Zagrijte pećnicu na 150°C i obložite kalup kvadratnog oblika papirom za pečenje.
  2. U velikoj zdjeli pomiješajte proso, kvinoju, zobene pahuljice, grožđice i sjemenke.
  3. U zasebnoj zdjeli umutite sirup, maslac, ulje, lan, ekstrakt vanilije i sol na laganoj vatri dok ne postane konzistencije karamele.
  4. Prelijte mokru smjesu preko suhe i pomiješajte dok se svi suhi sastojci nisu obloženi. Ovaj korak je lakše napraviti rukama ako ste ih spremni zaprljati.
  5. Smjesu prebacite u kalup i dobro ju utisnite i izravnajte.
  6. Pecite 20 – 25 minuta dok površina više nije ljepljiva na dodir i zlatne je boje. Nemojte ga previše peći jer će pločice ispasti grickave umjesto mekane.
  7. Kada se ohladi izrežite na kocke i uživajte.

proso pločice

Proso recept za doručak za bebe

Proso možete uvesti u bebinu prehranu u dobi od 6 do 8 mjeseci. Proso kaša za bebe nutritivan je obrok, a trebat će vam oko pola sata za njezinu pripremu.

Sastojci

  • ½ šalice nekuhanog prosa,
  • 2 šalice vode,
  • 3 mrkve (izrezane na kockice),
  • ½ male jabuke (izrezane na kockice).

Priprema

  1. U srednje velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke i stavite na vatru.
  2. Kada zakuha smanjite vatru i kuhajte oko 20 minuta ili dok proso ne upije svu tekućinu.
  3. Kada se skuha pustite još 5 minuta.

Više recepata s prosom možete pročitati u sljedećim člancima:

Alderson, E. (2016). Spiced Carrot Muffins with Millet. Naturally Ella

Chewy Vegan Blueberry Millet-Quinoa Snack Bars (2017). Blissful Basil

Pittman, C. (2017). Millet Breakfast Skillet Recipe. Cook the Story

Preuzmite članak i pročitajte ga kasnije:   PDF

NAJČITANIJI TEKST DANAS:

02-10-2018
Foto: Photospin
Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera te nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

Ocjena članka:

0 / 5   0
Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Poklanjamo vam besplatne E-mail novosti

Vi označite što vas zanima, a mi ćemo se pobrinuti pružiti vam samo korisne informacije.

 Zdravlje  Ljepota  Vege Prehrana  Pokloni
Pojmovi uz članak: proso priprema recepti, proso recepti doručak,