Zdrava čokolada od samo 3 sastojka – recept

zdrava cokolada

Jeste li se ikad pitali kako se radi čokolada? Zapravo je odgovor jednostavan i vjerojatno će biti teško povjerovati da su potrebna svega 3 sastojka. U nastavku članka donosimo recept za domaću čokoladu. 

Zdrava domaća čokolada

U čokoladi koju kupujemo u trgovini uvijek ćemo naći puno šećera, a tu je i skoro neizbježan soja lecitin, zahvaljujući kojemu čokolada ima svoju dobro poznatu strukturu. Domaća čokolada se može napraviti bez šećera.

Kod njega nije poznato da izaziva veće probleme kod ljudi koji nemaju alergije na soju, no ako nije drugačije naznačeno, radi se o genetski modificiranoj soji, koju se svakako preporučuje izbjegavati.

Svi glavni sastojci čokolade potječu od jedne biljke – kakaovca. To su naravno kakao maslac i kakao prah. Pri proizvodnji se prvo razdvajaju, da bi se kasnije ponovo ujedinili te time stvorili čokoladu. Kakao maslac je upravo razlog zašto se domaća čokolada tako topi u ustima. Općenito je on i dobro poznat jer odlično hidratizira kožu.

zdrava-cokolada

Premda kod nas u hrvatskom jeziku ne postoji razlika u nazivu, kakao prah može doći u 2 oblika. Izgledom se ne razlikuju, no nutrijenti su im bitno drugačiji. S jedne strane imamo sirovi kakao prah – prah koji nije kemijski procesiran i pržen te time kod njega nisu uništeni antioksidansi i flavanoli, koji pomažu održavanju mladolikog izgleda i zdravlja krvožilnog sustava.

S druge strane je tu kakao prah koji možemo naći na policama svih supermarketa i većina benefita od biljke kakaovca kod njega je uništena procesiranjem.

Sirovi kakao sadrži:

  • 40 puta više antioksidansa nego ista količina borovnica,
  • najviše željeza od svih poznatih biljki,
  • magnezij koji je bitan za zdravo srce i mozak,
  • veću količinu kalcija nego kravlje mlijeko.

Najbolje od svega – posve je prirodan način na popravimo svoje raspoloženje i smanjimo depresivno ponašanje, jer povećava razinu serotonina i dopamina u našem tijelu.

Sirovi kakao u zrnu, komadićima ili prahu moguće je kupiti u trgovinama zdrave hrane, dm-u ili putem interneta. Cijena se kreće oko 60-85 kn za 250 grama.

Kako se radi čokolada?

Benefit samostalne pripreme čokolade je to što možemo kontrolirati količinu zaslađivača koju stavljamo. Svakako će čokolada najbolji okus imati ako stavimo javorov sirup. Agavin sirup je također jedna prihvatljiva alternativa koja neće uzrokovati nagle skokove razine šećera u krvi.

Sastojci potrebni za pripremu

1 čaša = 250 ml

  • 1 čaša kakao maslaca,
  • 1/4 čaše sirovog kakao praha,
  • 1/4 čaše agavinog sirupa ili javorovog sirupa.

Sastojci

Priprema

  1. Na pari lagano rastopite kakao maslac. Jako je bitno da pazite da posuda u kojoj se nalazi maslac ne dodiruje vodu.
  2.  Nakon toga u tekući (rastopljeni) kakao maslac umiješate sirup.
  3. Zatim malo po malo dodajte kakao prah i miješajte.

Kakao maslac

recept-za-zdravu-cokoladu

I to je to! Sada je vrijeme da se tekuća čokolada stavi u kalupe. Svakako se preporučuje da to budu silikonski kalupi. Ovisno o tome kakav efekt želite postići, možete koristiti kalupe za praline ili kalupe za led. Kod kalupa za praline će vaša čokolada imati sjaj, dok će u kalupima za led postići hrapaviju teksturu.

Čokolada u kalupu

Domaća čokolada

Kada je čokolada u kalupima, treba ju staviti u frižider na sat vremena. U čokoladu se mogu dodati orašasti plodovi poput badema, lješnjaka ili oraha, ali i sušeno voće poput grožđica ili brusnica. Sat vremena kasnije, čokolada je spremna za konzumaciju. Uživajte u čarima domaće čokolade! 🙂

Preuzmite članak i pročitajte ga kasnije:   PDF

Ocjena članka:

4.58 / 5   12
Facebooktwitterpinterestmail
04-10-2019
Foto: Photospin
Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera te nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

Poklanjamo vam besplatne E-mail novosti

Vi označite što vas zanima, a mi ćemo se pobrinuti pružiti vam samo korisne informacije.

 Zdravlje  Ljepota  Vege Prehrana  Pokloni
Pojmovi uz članak: čokolada recept, Recept za čokoladu, zdrava čokolada recepti, zdrava cokolada recept, recept za cokoladu bez secera, domaća čokolada recepti, sirovi kakao dm, zdrava domaca cokolada i praline recept, domaca cokolada recept, cokolado za gotvenje recepti,