Sok od dunja kao lijek – recepti i dobrobiti

sok od dunja

Dunja je voće koje izgledom podsjeća na krušku. Potječe iz drevne Perzije, a stablo dunje se često uzgajalo zbog ljepote. Sok od dunja odličan je način upotrebe ovih plodova, a njezine dobrobiti i recepte za pripremu njena soka pročitajte u nastavku.

Većina ljudi više voli kuhane ili pečene nego sirove dunje. A ako se pitate što napraviti od dunja osim soka, pročitajte naše ostale članke o ovom zdravom voću:

Kada kupujete dunje, obratite pozornost na to da su tvrde na dodir. Meke dunje su gnjile, a dobra dunja bi trebala biti žuta i teška.

Dunja – uzgoj

“Dunja je stablo iz porodice ruža, a njen plod je nepravilno okrugao, žućkaste boje i velik do 12 centimetara u promjeru. Plod dunje ima tvrdo, mirisno i gorko meso“, ističu autori poljoprivrednog portala Priroda i biljke

Originalno je dunja porijeklom iz jugozapadne Azije, a odgovara joj duboka topla zemlja te puno sunčevog svjetla. 

Osim samog ploda, mogu se koristiti i drugi dijelovi stabla dunje poput listova i sjemenki. Ipak, najraširenija je upotreba ploda za pripremu ukusnih jela te za širenje mirisa s ormara.

Sok od dunja kao lijek

Dunje su dobar izvor dijetalnih vlakana, vitamina B i C te minerala kao što su kalij i magnezij

U 100 grama dunje se nalazi:

  • 56 kalorija,
  • 15 grama ugljikohidrata,
  • 1.9 grama dijetalnih vlakana,
  • 11 miligrama kalcija,
  • 15 miligrama vitamina C,
  • 197 miligrama kalija,
  • 8 miligrama magnezija,
  • 4 miligrama natrija.

“Plod dunje, s korom, sadrži antioksidante poput kvercetina, kempferola, derivata kavene kiseline i rutin. Zbog toga ima protuupalno, antimikrobno, antifungalno, hepatoprotektivno i diuretsko djelovanje”, objašnjavaju autori rada objavljenog 2016. godine u znanstvenom časopisu Frontiers in Pharmacology.

Zbog velike količine antioksidansa dunja doprinosi:

  • održavanju zdrave kože,
  • jačanju imuniteta.

Mogu pomoći u snižavanju lošeg kolesterola, a preporučuje se njihova konzumacija kod respiratornih problema te problema povezanih s probavnim traktom.

Potiče cirkulaciju jer sadrži minerale željezo, bakar i cink. Ovi minerali nužni su za produkciju crvenih krvnih stanica. Veća količina crvenih krvnih stanica poboljšava cirkulaciju.

dunja Foto: Photospin

Sok od dunja – priprema

Ovaj jednostavan sok od dunja može se pripremiti za otprilike sat vremena.

Sastojci koje ćete trebati su:

  • 1 kg dunja,
  • 500 g šećera (po želji može i zamjena za šećer poput agavinog sirupa, kokosov šećera i sl.)
  • 2 limuna (sok i kora),
  • 1 L vode.

Priprema:

  1. Dobro istrljajte dunje tkaninom, a zatim ih operite vodom.
  2. Izrežite dunje na četvrtine i očistite od koštica. Četvrtine izrežite na manje komadiće.
  3. Pomiješajte komadiće dunje sa 100 g šećera, sokom i korom limuna.
  4. Prelijte vodom i pustite da proključa. Kada zakuha smanjite vatru i pustite da kuha oko 45 minuta uz povremeno miješanje.
  5. Kada se ohladi procijedite u drugu zdjelu kroz sito s gazom. U procesu cijeđenja stišćite gazu.
  6. U tekućinu koju ste dobili umiješajte ostatak šećera i prokuhajte na jakoj vatri još 5 minuta.
  7. Sok prelijte u sterilne boce i stavite na hladno i tamno mjesto.

sok od dunja Foto: Photospin

Sok od dunja i mrkve – recept

U nastavku se nalazi recept za gusti sok od dunja i mrkve.

Sastojci koje ćete trebati su:

  • 2 kg dunja,
  • 1 kg mrkve,
  • 5 kg šećera,
  • 3 vrećice limunske kiseline,
  • 15 L vode.

Priprema:

  1. Očistite dunje i skuhajte ih u 2 L vode.
  2. Očistite mrkve i skuhajte ih zasebno u 1 L vode.
  3. Izblendajte skuhane dunje i mrkve istovremeno dolijevajući 12 L vode.
  4. Smjesi dodajte šećer i limunsku kiselinu.
  5. Kuhajte 20 minuta pa prelijte u čiste boce.

Sok od dunja u sokovniku

Možete napraviti i čisti sok od dunja u sokovniku. Koru nije potrebno guliti za ovaj osvježavajući napitak. Soku zbog okusa i dodatnih zdravstvenih prednosti možete dodati i druge sastojke poput jabuka, mrkve, naranče itd. 

Članak uređen:

Izvori:

  1. Dunja (Cydonia oblonga). (2016) Priroda i biljke. Plantea.
  2. Dunja. (2018) Agroklub.
  3. Grupa autora (2016) Cydonia oblonga M., A Medicinal Plant Rich in Phytonutrients for PharmaceuticalsFront Pharmacol. 7: 163.

Ocjenite članak

4 / 5   4

Foto: Photospin

Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera te nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

Podijelite članak

Kopirajte adresu

Vaši komentari

Komentare nagrađujemo.

Sok od dunja kao lijek – recepti i dobrobiti

Želimo vas motivirati da svojim znanjem i iskustvom doprinesete cjelovitosti sadržaja na portalu.

Aktivne komentatore koji se trude doprinijeti nagrađujemo.

Svaki mjesec biramo najzaslužnijeg komentatora. Najboljem komentatoru mjeseca poslat ćemo obavijest e-mailom. Ukoliko u roku 8 dana ne primimo povratni odgovor, izabrat ćemo novog komentatora mjeseca i dodijeliti mu/joj nagradu. Nagradu smo u mogućnosti poslati samo punoljetnim osobama na adresu u Republici Hrvatskoj.

Što je poželjno:

  • komentar u kojima su iznesene korisne informacije koje nadopunjuju članak
  • komentar u kojima se dijeli vlastito iskustvo koje može biti korisno drugima
  • komentar je odgovor na pitanje postavljeno od drugog čitatelja ili postavljeno vlastito pitanje

Trenutno nema komentara budite prvi i komentirajte članak.