Sok od grožđa za zdravlje – recepti i cijena

sok od grožđa

Sok od grožđa dobiva se gnječenjem i blendanjem grožđa, a često se ostavlja da fermentira u vino, ocat ili rakiju. Mnogi ga konzumiraju zbog finog ukusa i potencijalnih zdravstvenih prednosti koje su slične vinu. Sadrži brojne antioksidanse koji jačaju imunitet i imaju pozitivan učinak na srce.

Sok od grožđa ima mjesto i u religiji jer neki vjernici apstiniraju od alkohola pa umjesto vina piju ovaj ukusan sok.

U nastavku saznajte ljekovita svojstva soka od grožđa te jednostavne načine na koje ga možete pripremiti kod kuće.

grozde

Foto: Photospin

Sok od grožđa kao lijek

Sok od grožđa, kao i vino, sadrži fitonutrijente koji djeluju antioksidativno i imaju pozitivne učinke na tijelo. Sok sadrži i različite vitamine i minerale kao što su:

Ljekoviti spojevi koje sok od grožđa sadrži ističe liječnik Walter C. Willett za zdravstveni portal Harvard Health. To su:

Neka od ljekovitih svojstava koja se pripisuju soku od grožđa su:

  • snižava loši kolesterol,
  • doprinosi zdravlju srca,
  • smanjuje rizik od stvaranja krvnih ugrušaka,
  • pomaže kod probavnih problema,
  • jača imunitet,
  • poboljšava metabolizam itd.

Istraživanja pokazuju da konzumacija soka od crnog grožđa može smanjiti rizične faktore koji su povezani uz nastanak:

  • dijabetesa,
  • neurodegenerativnih bolesti,
  • bolesti povezanih sa starenjem,
  • tumora. 

Ako želite konzumirati sok od grožđa radi zdravlja najbolje ga je napraviti kod kuće. Kupovni sokovi često imaju nezdrave aditive i previše šećera. Također možete i samo konzumirati svježe grožđe za zdravstvene prednosti koje pruža.

Crno vino zbog alkohola i fitonutrijenata dokazano ima pozitivan učinak na smanjenje “lošeg” kolesterola u krvi i krvnog tlaka. To se odnosi na umjerenu konzumaciju, dvije čaše na dan za muškarce i jedna čaša na dan za žene. 

Bitno je napomenuti da svježe grožđe, sok od grožđa ili crno vino neće izliječiti probleme koje uzrokuju:

  • loša prehrana,
  • neredovna tjelesna aktivnost,
  • stres,
  • pušenje.
grožđe

Foto: Visual Hunt

Više o zdravstvenim prednostima grožđa možete saznati u sljedećim tekstovima:

Sok od grožđa bez šećera – recept

U svježi sok od grožđa ne trebate dodati šećer, već samo malo limuna radi okusa. Za pripremu vam je potrebno samo grožđe, a od opreme blender.

Odaberite crno i slatko grožđe kako bi imalo što finiji okus. Sok od grožđa priprema se bez kuhanja.

Postupak pripreme:

  1. Otkinite bobice grožđa (oko 350 grama) i stavite ih u vodu da se natapaju 5 minuta.
  2. Nakon toga ih stavite u vodu sa 100 ml vode i blendajte dok ne dobijete glatku tekućinu. Ako nemate blender možete grožđe zgnječiti samo gnječilicom za krumpir ili rukama pa procijediti.
  3. Nakon toga sok procijedite kroz sito ili gazu kako biste se riješili tvrdih koštica i kore koja se nije izblendala.
  4. Dodajte par kapi limuna i led (po izboru) i uživajte u svom zdravom soku od grožđa.

Možete pripremiti i sok od grožđa iz sokovnika, a u tom slučaju možete dodati i druge sastojke kao što su cikla i mrkva.

sok od grožđa

Foto: Visual Hunt

Sirup od grožđa – priprema

Ako nemate vremena pripremati svako malo svježi sok od grožđa, možete napraviti sirup od grožđa koji će vam duže trajati.

Riječ je ipak o manje zdravoj opciji u odnosu na svježi sok zbog upotrebe šećera, ali i dalje možete iskusiti neke zdravstvene prednosti.

Sastojci:

  • 2 kg crnog grožđa,
  • 5 kg šećera,
  • 20 g limunske kiseline,
  • 2 l vode.

Priprema:

  1. Operite grožđe i odvojite bobice od stabljike.
  2. Izblendajte grožđe u procesoru hrane, a potom ga pomiješajte sa šećerom i limuntusom.
  3. Ostavite smjesu da stoji 24 sata na sobnoj temperaturi pa dodajte vodu.
  4. Smjesu stavite kuhati 10 minuta. Nakon toga procijedite sirup i prelije ga u vruće staklenke. Nakon otvaranja sirup držite u hladnjaku.

Pošto je riječ o sirupu, sok je potrebno prilikom konzumacije razvodniti s vodom.

Sok od grožđa – cijena

Ako biste radije kupovali sok od grožđa, obratite pozornost na aditive i količinu šećera. 

Neki sokovi od grožđa koje možete kupiti su:

  • Tvornica zdrave hrane – Dennree sok od grožđa, 19 kn (1 l),
  • DM – Bio sok od grožđa, 18 kn (1 l),
  • Priroda & društvo webshop – sok od crnog grožđa, 23 kn (1 l).

Cijena varira zbog kvalitete i količine soka.

Izvori:

  1. Grape Juice Recipe (2017). Spice Up The Curry.
  2. Zeratsky, K. (2017). Does grape juice offer the same heart benefits as red wine? Mayo Clinic.
  3. Petaluma, C. (2000) The Buzz about Grape Juice. WebMD.
  4. Willet, W. (2007) Do grapes and grape juice protect the heart like wine does? Harvard Health.
  5. Blumberg, J.B., Vita, J.A., Chen, C.Y.O. (2015) Concord Grape Juice Polyphenols and Cardiovascular Risk Factors: Dose-Response Relationships. Nutrients. 7(12): 10032–10052.

 

Preuzmite članak i pročitajte ga kasnije:   PDF

Ocjena članka:

5 / 5   1
Facebooktwitterpinterestmail
26-02-2019
Foto: Visual Hunt
Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera te nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

Poklanjamo vam besplatne E-mail novosti

Vi označite što vas zanima, a mi ćemo se pobrinuti pružiti vam samo korisne informacije.

 Zdravlje  Ljepota  Vege Prehrana  Pokloni
Pojmovi uz članak: cijena grožđa?, sok od grozdja,