Sjemenke crnog kima – zašto su dobre za zdravlje?

sjemenke-crnog-kima
Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Sjemenke biljke crnog kima (Nigella Sativa) korištene su tisućama godina unazad kao začin, lijek i sirovina za dobijanje viskokvalitetnog i ljekovitg ulja (ulje crnog kima). Ljekovitost sjemenki crnog kima spominje se u Bibiliji, kao i u Kur’a’nu, gdje je zabilježena izjava proroka Muhameda da je “crni kim lijek za sve osim smrti”.

Bočica ulja crnog kima pronađena je u grobnici egipatskog kralja Tutankamona (pohranjene prije 3300 godina), a ovo ulje koristile su i najljepše žene u povijesti Egipta (kraljice Nefertiti i Kleopatra), kao sredstvo za njegu kože i kose.

Sjemenke crnog kima koriste se kao začin u Indiji, zemljama Bliskog Istoka, Egiptu, Turskoj, Bangladešu… Sjemenke crnog kima koriste se za pripremu jela od povrća, dekoriranje i aromatiziranje salata, kao i za dekoraciju kruha i jela od riže. Sjemenke crnog kima začin su koji ramazanskim lepinjama i naan-u (tradicionalnom kruhu popularnom u Pakistanu i zemljama Bliskog Istoka) daje neodoljivu aromu.

crni-kim-ulje-sjemenkeU Indiji je vrlo popularna “smjesa pet začina” (pancha poran) koja se koristi za aromatiziranje mnogih jela, posebno mahunarki. Ova mješavina začina kombinacija je pet vrsta sjemenki u jednakom omjeru (crni kim, gorušica, kumin, komorač i piskavica). Ova mješavina daje jedinstvenu aromu jelima, a ujedno je i ljekovita (pomaže probavi i sprječava nadimanje).

Mješavina pet sjemenki se nakratko proprži na maslacu ili ulju, te doda u skuhane mahunarke, za aromu i lakše probavljanje mahunarki.  Ova mješavina koristi se i za pripremu jela od povrća koja se teže probavljaju (kao što su razne vrste tikvi, bundeva, kupusnjače i karela). Za pripremu jela od povrća ovu je mješavnu potrebno nakratko popržiti na ulju ili maslacu, a zatim dodati povrće i ostale začine (prema receptu).

Stari Egipćani su dobro znali dobrobiti sjemenki crnog kima za probavu, pa su ga često uzimali da bi smirili preopterećeni stomak, vrlo često nakon raskošnih gozbi. Osim kao začin, ovo sjeme posjeduje mnoštvo  zdravstvenih dobrobiti zbog kojih se svrstava i među prirodne lijekove.

Sjemenke crnog kima sadrže više od stotinu kemijskih supstanci, koji pospješuju dobro zdravlje. Sjemenke crnog kima sadrže vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, folnu kiselinu, kalcij, željezo, bakar, cink, fosfor i mnoge druge minerale i vitamine. Zbog visokog sadržaja esencijalnih omega-kiselina sjemenke crnog kima smanjuju nivo lošeg kolesterola i pomažu u kontroliranju visokog krvnog pritiska.

Sjemenke crnog kima pomažu u liječenju i tretmanu kožnih bolesti poput akni i psorijaze. Maska od samljevenih sjemenki crnog kima i meda odlična je za tretman masne kože sklone aknama i pomaže zacjeljivanju  manjih ožiljaka od akni. Kreme na bazi sjemenki crnog kima djelotvorne su za tretman ekcema, psorijaze, akni, te za podmlađivanje kože.

Crni kim je prirodni antibiotik i antivirotik, koji nema štetnih posljedica. Redovno konzumiranje sjemenki crnog kima će doprinijeti osnaživanju imunološkog sustava i tako pomoći u borbi protiv raznih bakterijskih i virusnih infekcija i prehlada.

Crni kim održava zdravu bakterijsku floru probavnog sistema i stimulira rad jetre i bubrega. Osim toga, sjeme crnog kima koristi se za olakšavanje tegoba poput glavobolje, zubobolje, prehlade i infekcije.

Ukoliko uvrstite sjemenke crnog kima u prehranu, učinit ćete značajan korak ka zdravlju, a uz to uživati u jedinstvenoj aroma i mirisu jela. Sjemenke crnog kima potrebno je pohraniti u dobro zatvorenoj posudi i čuvati na suhom i tamnom mjestu, kako bi sačuvale aromu i ljekovita svojstva.

Preuzmite članak i pročitajte ga kasnije:   PDF

NAJČITANIJI TEKST DANAS:
Saznajte više o - crni kim - ulje crnog kima

Sviđa li vam se članak? Ocijenite ga i podijelite:

4.05 / 5 (41 votes)
Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Poklanjamo vam besplatne E-mail novosti

Vi označite što vas zanima, a mi ćemo se pobrinuti pružiti vam samo korisne informacije.

 Zdravlje  Ljepota  Vege Prehrana  Pokloni
Pojmovi uz članak: kim kao lijek, Sjemenke KIMA, ćurekot sjeme upotreba, sjeme čurekota, mljeveni kim, sjeme crnog kima, crni kim kao lijek, curekot, seme crnog kima upotreba, sjemenke crnog kima i med,