Sok od aronije – kako ga napraviti i u kojim količinama piti

sirup-od-aronije
Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Aronija ili sibirska borovnica u zadnjih desetak godina vrlo je popularna među super-bobicama zbog svojih izuzetno ljekovitih svojstava. Njezin uzgoj ne zahtijeva nikakvu posebnu brigu pa je pogodna za sadnju u manjim vrtovima i na manje plodnom tlu. Također, nema prirodnih neprijatelja, tako da je nije potrebno špricati pesticidima.

Poznato je da podiže cijeli imunološki sustav, izvrstan je antioksidans, a ima čak i antitumorsko djelovanje. Aronija je i hrana i lijek. U nastavku pročitajte za što je sok od aronije dobar te kako ga napraviti i piti.

Ljekovita svojstva soka od aronije

aronija-bobice

Foto:Photospin

Aronija je izvrsna za pročišćavanje krvi, ublažava migrenu i glavobolju, ima blagotvoran učinak na želudac i crijeva, zaustavljanje proljeva, snižava krvni tlak, sprečava bakterijske i virusne infekcije te osnažuje imunološki sustav. Mnoga istraživanja pokazala su da ova biljka poboljšava cirkulaciju krvi te da svakodnevno konzumiranje smanjuje razinu kolesterola i triglicerida, štiteći kardiovaskularni sustav.

Sok od aronije ima blagotvoran učinak na jetru, mokraćni i žučni mjehur jer ih pročišćava i omogućuje njihov pravilan rad. Važno je dodati i da regulira izlučivanje i ispravan rad hormona štitnjače i gušterače. Zbog visokog sadržaja antioksidansa, sprječava rak, uništava njegove stanice i pomaže u liječenju drugih malignih bolesti, kao i Alzheimera.

Rezultati dobiveni u istraživanju objavljenom u znanstvenom časopisu Nitric Oxide otkrivaju značajnu ljekovitost aronije kao snažnog stimulatora endotelnog stvaranja dušikovog oksida u koronarnim arterijama. Naime, dušikov oksid je važan medijator homeostatskih procesa, a njegova uloga u regulaciji tonusa krvnih žila i krvnog tlaka je izrazito važna zbog citotoksičnog djelovanja na mikroorganizme i stanice tumora.

Čudno, ali istinito, aronija također pruža zaštitu od bolesti očiju, odnosno mišićne degeneracije očiju. To je neizlječiva bolest koja dovodi do sljepoće, a istraživanja su pokazala da ljudi koji konzumiraju sok od aronije imaju manje šanse oboljeti od ove bolesti. Aronija potiče zacjeljivanje rana, usporava starenje kože i tijela, sprečava nastanak bora i štiti od negativnih UV zraka.

Istraživanje iz 2010. godine objavljeno u popularnom znanstvenom časopisu Journal of Medicinal Food posebno ističe sljedeća ljekovita svojstva aronije: „Bobice aronije sadrže antocijanine i procijanidine koji posjeduju snažan antioksidacijski potencijal. Uz to, redovito pijenje soka od aronije djeluje antitumorski, kardioprotektivno, antioksidativno, antidijabetički, protuupalno, antibakterijski, antivirusno, gastroprotektivno te imunomodulatorski.”

Kako napraviti domaći sok od aronije?

Sok od aronije može se kupiti, a cijena jedne litre kreće se oko 100 kuna. Proizvodnja vlastitog soka može biti povoljnija investicija u vaše zdravlje. No s obzirom na to da se sok pije u malim količinama, čak i ako nemate uvjete za izradu domaćeg soka, aronija je ulaganje koje će se isplatiti.

Hladno prešani sok od aronije – recept

sok-od-aronije

Foto:Photospin

Recept za sok od aronije je vrlo jednostavan. Od 1 kg bobica aronije obično ćete dobiti oko 0,7 litara soka, a ponekad i manje.

Nakon što voće sazre, najbolje je zamrznuti ga. No, jednom odmrznuto voće nemojte ponovno zamrznuti. Zamrzavanje nema negativan utjecaj na kvalitetu soka jer je poznato da aronija jako dobro podnosi niske temperature. Bobice će nakon odmrzavanja postati još sočnije nego kada su svježe.

Najbolje je prešati odmrznutu aroniju koristeći sokovnik za hladno prešanje ili koristiti stroj za mljevenje mesa da biste dobili pravi domaći sok.

Preporučuje se da ne dodajete konzervanse niti sladila.

Sirup od aronije – recept

Za sirup od aronije su vam potrebni sljedeći sastojci:

  • 2 kg bobica aronije,
  • 1 litra vode,
  • 800 g šećera,
  • 1 svježe cijeđeni limun.

U zdjelu vode dodajte šećer i stavite na štednjak dok ne zavrije. Kad voda proključa, dodajte 2 kg svježeg voća. Stalno ga miješajte dok smjesa ne počne kuhati. Dok miješate sirup, pritisnite bobice tako da otpuste što više soka.

Kada se postigne točka ključanja, potrebno je pričekati nekoliko minuta, a zatim izvaditi sirup i pustiti da se ohladi.

Procijedite sadržaj i vratite ga na štednjak da zavrije još jednom. Nakon što proključa, maknite poklopac i dodajte jedan cijeđeni limun. Promiješani sok ulijte u staklene boce koje ste prethodno sterilizirali i zatvorite boce. Čuvajte na tamnom i hladnom mjestu te konzumirajte po potrebi razrijeđenog s malo vode.

Ostatak bobica možete koristiti za ukusni pekmez od aronije. Napunite hladnjak domaćim sokom i sirupom od aronije i svaki dan uživajte ​​u punom okusu tamne bobice.

aronija-sibirska-borovnica

Foto:Photospin

Kako i u kojim količinama piti sok od aronije?

Preporučena dnevna doza svježih bobica je 300 grama. Čisti, hladno prešani sok od aronije pije se u količini od 1 do 3 čašice za rakiju dnevno. Za zdrave ljude preporučena doza je samo jedna čašica ujutro na prazan želudac.

Ljudi koji su skloni obolijevanju trebali bi konzumirati jednu čašicu prije svakog obroka. Sok je potrebno piti barem pola sata prije obroka da bi iskoristili više korisnih svojstava ovog domaćeg soka.

Izvori:

Hun Kim, J., Auger, C., Kurita, I., Anselm, E., Rivoarilala, L., Won Lee, K. i Schini-Kerth, V. (2013). Aronia melanocarpa juice, a rich source of polyphenols, induces endothelium-dependent relaxations in porcine coronary arteries via the redox-sensitive activation of endothelial nitric oxide synthase. Nitric Oxide, 35, 54-64.

Kokotkiewicz, A., Jaremicz, Z. i Luczkiewicz, M. (2010). Aronia Plants: A Review of Traditional Use, Biological Activities, and Perspectives for Modern Medicine. Journal of Medicinal Food, 13(2).

Sharif, T., Stambouli, M., Burrus, B., Emhemmed, F., Dandache, I., Auger, C. i Fuhrmann, G. (2013). The polyphenolic-rich Aronia melanocarpa juice kills teratocarcinomal cancer stem-like cells, but not their differentiated counterparts. Journal of Functional Foods, 5(3), 1244-1252.

Štraus, B. (1996). Dušikov oksid i njegove funkcije. Biochemia Medica, 6(1), 13-21.

Preuzmite članak i pročitajte ga kasnije:   PDF
Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera te nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

Ocjena članka:

4.11 / 5   94
Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Poklanjamo vam besplatne E-mail novosti

Vi označite što vas zanima, a mi ćemo se pobrinuti pružiti vam samo korisne informacije.

 Zdravlje  Ljepota  Vege Prehrana  Pokloni
Pojmovi uz članak: sok od aronije, aronija sok, aronija dana, sibirska aronija kako se pije, aronija konzumacija, domaći sok od aronije recept, konzumacija soka od aronije, aronija sok recept, Aronija korisnost, aronija dobrobiti,